'바다의 우유' 굴 효능 알아보기-

이번 글에서는 굴의 효능에 대해서 알보겠습니다.

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굴

‘바다의 우유’라고 불리는 굴은 철분이 많고 이미패류에 속합니다.
굴류는 왼쪽 껍데기로 바위 등에 붙고 오른쪽 껍데기는 작고 볼록해질 정도로 작은 특징이 있습니다.
굴의 제철은 9월~12월 입니다.

싱싱한 굴은 살이 탄력이 있고 살 가장자리에 검은 테가 또렸합니다.
살이 희고 불은 것처럼 퍼진 것은 싱싱하지 않습니다.

굴은 다양한 종류가 있는데 참굴, 벚굴, 강굴, 가시굴 등 다양한 종류가 있습니다.

굴 손질방접

-소금물에 2~3번 헹궈줍니다.
-무를 간 즙에 넣어주어서 오물을 제거해줍니다.

 

 

굴 보관방법

-바닷물로 껍질을 손질하고 비닐에 담아줍니다.
-스티로폼에 얼음을 넣어 진공 포장하여 냉장 보관해줍니다.
-깐 굴을 장기 보관할 때는 소금물로 헹궈서 바닷물을 조금 넣어 소분하여 냉동보관 합니다.

굴의 효능

1. 심혈관 건강 개선

굴은 타우린과 EPA, DHA 등의 지방산이 풍부하게 함유되어 있습니다.
혈중 콜레스트롤 수치를 낮추고 혈액 순환을 원활하게 해주는 효과가 있습니다.
이로 인해 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등 심혈관 질환 예방에 효과적입니다.

 

 

 

2. 면역력 강화

아연과 셀레늄이 풍부하게 함유되어 있어서 면역 세포 활성화를 돕고, 바이러스와 세균으로부터 몸을 보호하는 것에 도움이 됩니다.
그리고 또 다른 성분 중 하나인 글리코겐은 피로회복에 좋기 때문에 면역력 향상에 간접적으로 기여합니다.

3. 피부 미용

굴에는 비타민 A와 비타민 E가 들어있습니다.
비타민 A는 멜라닌 색소를 분해하는 성분을 가지고 있기 때문에 피부를 밝고 깨끗하게 유지하는 데 기여합니다.
비타민 E는 피부 세포를 보호하고, 피부 재생을 촉진합니다.
그리고 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 탄력을 증진시키는 효과가 있습니다.

4.빈혈 예방

굴에는 철분과 마그네슘이 풍부하여 적혈구 생성을 돕고, 혈액순환을 원활하게 해주는 효과가 있습니다.
빈혈 예방에 효과적일 뿐만 아니라 칼슘 역시 풍부해 뼈 건강에도 좋습니다.

5. 남성 건강 증진

아연이 풍부하게 함유되어 있어서 남성호르몬인 테스토스테론의 분비를 촉진하고 정자의 생성을 도와줍니다.
전립성 비대증 예방에도 효과적입니다.

 

 

 

 

굴 요리

-밥: 무굴밥, 굴파스타
-탕: 굴탕, 매생이굴국, 굴미역국, 굴순두부찌개
-김치: 굴깍두기, 굴장아찌
-전, 무침, 튀김: 굴전, 무굴무침, 굴튀김, 굴장조림, 굴베이컨구이
-기타: 굴회, 굴통조림, 굴소스

굴은 생굴뿐 아니라 익혔을 때도 영향적인 변화가 없어서 다양한 요리를 해먹을수 있어 활용도가 높은 식재료 입니다.