굴손질1 '바다의 우유' 굴 효능 알아보기- 이번 글에서는 굴의 효능에 대해서 알보겠습니다. 굴‘바다의 우유’라고 불리는 굴은 철분이 많고 이미패류에 속합니다. 굴류는 왼쪽 껍데기로 바위 등에 붙고 오른쪽 껍데기는 작고 볼록해질 정도로 작은 특징이 있습니다. 굴의 제철은 9월~12월 입니다. 싱싱한 굴은 살이 탄력이 있고 살 가장자리에 검은 테가 또렸합니다. 살이 희고 불은 것처럼 퍼진 것은 싱싱하지 않습니다. 굴은 다양한 종류가 있는데 참굴, 벚굴, 강굴, 가시굴 등 다양한 종류가 있습니다. 굴 손질방접-소금물에 2~3번 헹궈줍니다. -무를 간 즙에 넣어주어서 오물을 제거해줍니다. 굴 보관방법-바닷물로 껍질을 손질하고 비닐에 담아줍니다. -스티로폼에 얼음을 넣어 진공 포장하여 냉장 보관해줍니다. -깐 굴을 장기 보관할 때는 소금물로.. 2024. 10. 8. 이전 1 다음
